フキノトウ

和名

フキ（蕗）の若い花の茎（花茎）のことで、春の訪れを告げる代表的な山菜として親しまれています。

特徴

• 草丈：開花時は10〜20cm程度ですが、花後は30cm以上に伸びます。
• 葉：花期には鱗片葉（苞葉）に包まれており、花が終わった後に地下茎から大きな円腎形の葉が伸びて広がります。
• 花期：3月〜5月
• 花の特徴：雌雄異株で、雄花は淡い黄色、雌花は白色の頭花が多数集まって咲きます。

分布

• 日本全国（北海道から九州まで）に広く分布します。
• 山野の湿った斜面、林縁、道端、川端などに自生します。